Il Mason Alto Adige DOC Bio nasce dalle tenute più rinomate della cantina Manincor, celebre maison proveniente dall'Alto Adige. Alla base dell'etichetta vi è Pinot Nero in purezza al 100%, coltivato in vigne situate a circa 400 metri di altitudine. La buona ventilazione, unita a una composizione minerale favorevole, permette alle uve di crescere particolarmente forti e qualitative. Dalla selezione delle migliori annate nasce questo cru, per il quale ogni tipologia di uva dei lotti è lavorata separatamente. Dopo aver scelto i migliori grappoli, manualmente, li si sottopone a soffice pigiatura, lasciando fermentare il mosto in tini di legno. L'affinamento si svolge in barrique di rovere e dura non meno di 12 mesi, al termine dei quali vengono selezionate solamente le botti migliori. Il Mason Alto Adige DOC Bio può essere conservato fino a 3 anni in cantina, ma trova la sua massima espressione organolettica se consumato subito.

"Mason" Pinot Nero Alto Adige DOC Bio Manincor 2019

€ 30,00Prezzo