L’UVA E IL VIGNETO Dopo anni di esperienza sulla varietà Syrah maturata nei nostri vigneti, abbiamo selezionato quelli nel comune di Castiglione in Teverina per la produzione di questo vino. La particolare giacenza e composizione del suolo, ci hanno permesso di ottenere uve molto mature e ricche sotto l’aspetto fenolico

Le uve vengono raccolte manualmente e portate in cantina in cassette di plastica. Successivamente avviene la selezione manuale degli acini più sani e più maturi. Dopo la pigiatura vengono sottoposte ad una prima fase di macerazione a freddo. Successivamente la temperatura viene innalzata e continua la macerazione che prosegue per 3 giorni oltre la fine della fermentazione alcolica.

A questo punto il vino viene messo in barrique di rovere francese dove invecchia per 18 mesi.

IL VINO Il colore è concentrato, intenso. A naso si presenta con note di frutta matura, sentori speziati. Notevole l’impatto gustativo. Il vino è caldo, ricco e avvolgente; il finale è dolce e molto persistente.

 

OGRA' COTARELLA 2015

€ 56,00Prezzo